PRIMERA EXTRACCIÓN EN FRÍO
DE ACEITUNAS ARBEQUINAS

La familia VEÁ fue pionera en el cultivo ecológico. Cuando en España aún no existía ninguna reglamentación al respecto. En la actualidad todas las fincas de la familia, más las de 11 agricultores de nuestra zona, se cultivan de forma natural con el control y certificación del C.C.P.A.E. – Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica – bajo la normativa Comunitaria. La certificación se obtiene a los tres años de realizar el cultivo ecológico, tiempo que se considera necesario para que la tierra elimine los restos de sulfatos que se habían utilizado. El clima de nuestra zona es ideal para el cultivo ecológico de olivos de la variedad “Arbequina”. Durante el invierno el clima es muy frío – temperaturas mínimas de -5 y -7 grados – y mucha niebla, estos dos factores unidos hacen que se forme una capa de escarcha sobre el olivo que nos sirve para eliminar la mayor parte de los insectos.

Todo el procedimiento es controlado y certificado anualmente por el CCPAE (Consejo Catalá de la producción Agraria Ecológica). Un zumo de oliva que es ideal para el aliño de verduras y ensaladas.

Aceite de color dorado con matices verdes, afrutado, ligero toque picante y agradable frescor.

Informe Analítico Cosecha 2002

Informe Analítico Cosecha 2003/2004