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Reserva de Pago Santa Cruz 1999

COSECHA: 1999
Clasificación: Excelente
Localización: Selección del Pago de Santa Cruz en la Horra (Burgos)
Altitud: 814m sobre el nivel del mar
Orografía: Laderas sobre el Rio Duero
Tipo de suelo: Arcilloso Calcáreo
Tipo de clima: Continental
Tipos de uva: 100% Tinta del País
Edad del viñedo: 64-100 años
Densidad de plantación: 2.500 pies por Hectárea
Tipo de poda: vaso
Producción por cepa: de700 gr. a 1.000 gr.
Irrigación: No
Cultivo: Artesano, sin adicción de abonos
minerales, herbicidas, ni insecticidas.
Grado alcohólico: 13,50º
Acidez total: 5,0 G/L
Azúcar residual: 1,5 G/L
Crianza: 28 meses
Tipo de roble: francés y americano
Trasiegos: Nueve
Producción: 5.872 botellas

   
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Bodegas Hermanos Sastre, S.L., se constituyó en el año 1992. Ése fue el momento en que la familia Sastre-Gómez - el padre Rafael a la cabeza y sus dos hijos Pedro y Jesús María a su lado después de una larga tradición vitivinícola, decidieron fundar una pequeña bodega donde elaborar el vino procedente de sus 42 hectáreas de viñedo propio cultivado tradicionalmente, sin la adicción de abonos minerales, herbicidas ni insecticidas y con el mayor de los respetos hacia la tierra que personaliza tanto sus vinos. Y embarcados en la aventura del vino, la familia dotó a la bodega de la más innovadora tecnología, con miras siempre hacia la mas alta calidad en sus vinos.

Este gran vino tiene un atractivo color rojo cereza con ribete rubí, limpio e intenso. En Nariz dominan finos matices de fruta roja, escarchada y pacificada (bayas, piel de naranja y ciruelas), minerales y balsámicos con fondos tostados y ligeros recuerdos a violetas, cacao, mantequilla y tabacos. En boca es sabroso y bien estructurado, con recursos a fruta roja (grosellas) y pasas (ciruelas), especiados (canela), finos cueros, nobles maderas aromáticas (cedro), caco y excelentes taninos suaves y maduros. Muy largo y complejo. Un Gran vino con mucha vida por delante.

Ribera del Duero es una zona vitivinícola del Alto Duero, constituida por una franja alargada de 110 km. por 30 km. de ancho.
El viñedo de Hermanos Sastre se sitúa en pleno centro y por su especial situación queda protegido en la parte norte por una espesa masa de pinares.


CLIMA: El clima de esta zona vinícola es de carácter continental, con veranos secos y temperaturas máximas de 42º C e inviernos que llegan hasta los 15º bajo cero.
La protección que goza el viñedo de la Horra evita la entrada de vientos del norte, circunstancia que hace que posea un pequeño microclima.
SUELO: La composición del suelo es muy variada, predominando los suelos arcilloso-calcáreos y arcillo-arenosos.

 

 

 

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