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Pago de Santa Cruz

COSECHA: 2001
CLASIFICACION: Excelente
LOCALIZACION: Pago de Santa Cruz, La Horra Burgos
OROGRAFIA: Laderas sobre el río Duero
TIPO DE SUELO: Arcilloso calcareo
TIPO DE CLIMA: Continental
TIPOS DE UVA: 100% Tinta del país
EDAD DEL VIÑEDO: 64 años
DENSIDAD DE PLANTACIÓN: 2.500 pies por hectárea
TIPO DE PODA: vaso
PRODUCCION POR CEPA: de 700 gr. a 1.000 gr.
IRRIGACION: no
CULTIVO: Artesano, sin adiccion de abonos minerales, ni herbicidas, ni insecticidas.
CRIANZA: 18 meses
TIPO DE ROBLE: Americano nuevo
PRODUCCIÓN: 25.525 Botellas y 756 magnum

   
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Desde la parada invernal del anterior ciclo vegetativo y hasta la brotación del presente, la climatología a sido suave y húmeda, destacándose por ser una de las de mayor pluviometría de las últimas décadas. Un dato reseñable ha sido la escasez de heladas invernales. El inicio de la primavera no ha sido sino una continuación del suave invierno, con temperaturas en general frescas destacando la ausencia de heladas hasta el día 15 de Abril. Con posterioridad, os días 20, 21 y 22 de Abril y el 1 y 4 de Mayo se produjeron heladas generalizadas de consideración en toda la zona, con temperaturas mínimas variables de entre –2,2º y 6,4º, dependiendo de la zona afectada.
Durante el final de la primavera y principios del verano se registraron temperaturas anormalmente altas, con máximas de 38,4º C. Durante el mes de julio cabe reseñar la existencia de tormentas, acompañadas de granizo en algunos casos. El resto del verano ha sido bastante seco, especialmente los meses de Agosto y Septiembre. En la segunda quincena de Septiembre se han registrado temperaturas suaves durante el día y descenso brusco de las nocturnas.
La abundancia de precipitaciones en invierno y la suavidad de las temperaturas, originaron un inicio de brotación mediado el mes de abril, lo que puede considerarse cono fechas habituales para la zona. Como consecuencia de las bajas temperaturas surgidas, debidas a la entrada de una masa de aire frío, se produjo una segunda e irregular brotación. La diferencia de crecimiento existente entre los brotes originales no helados y los de segunda brotación, quedó posteriormente atenuada por el rápido crecimiento vegetativo, debido a las altas temperaturas registradas durante los meses de Mayo y Junio, que llevó incluso a adelantar la floración aproximadamente 10 días.
En general, las diferencias de temperatura día/noche y la ausencia de precipitaciones hasta mediados de septiembre han favorecido el adelanto del ciclo vegetativo. La producción quedó considerablemente mermada Las condiciones climatológicas favorables desde que se registraron las heladas, no sólo beneficiaron la brotación posterior, sino que originaron un adelanto en el desarrollo de la masa vegetativa y de la maduración del fruto de aproximadamente una semana con relación a un año normal. Durante la vendimia la climatología ha sido propicia para la recolección de un fruto de alta calidad, tanto desde el punto de vista fitosanitario como analítico.

 

Este vino presenta un intenso y bello color rojo picota, con tonos violáceos.
En nariz es muy complejo y persistente destacando la madurez de la uva con aromas a frutas rojas en licor, espaciados (nuez moscada), minerales y de buenas conjuncion con la madera ( vainilla, coco, canela).En boca, sabroso, bien armado en cuerpo con vivos taninos, amplio y muy largo, lo que augura una larga vida.

 

 

 

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