V3

Viticultura: Durante los últimos 25 años hemos mantenido una búsqueda y selección de viñedos pre-filoxéricos por su exposición, terruño y comportamiento y al día de hoy, contamos con 18 parcelas en diferentes localidades. Viticultura natural orgánica.
Vendimia: Manual. Inertización con nieve carbónica (-80°C) desde el mismo momento de su recolección y hasta su prensado, lo que permite elaborar sin ningún tipo de adición de sulfuroso.
x

BODEGA