En 1994, Gaja adquirió la bodega Pieve Santa Restituta, la cual posee 40 hectáreas de viñedos históricos en la región suroeste de la DOCG Brunello di Montalcino. Estos viñedos se caracterizan por tener suelos pedregosos, calizos y pobres en nutrientes, lo que los hace perfectos para el cultivo de la vid, especialmente para la variedad sangiovese

La uva para el RENNINA, Brunello di Montalcino, proviene de tres zonas de viñedos no contiguas. Se encuentran todos ellos en una parte de la propiedad que tenía el nombre de RENNIN según documentos que datan del año 715.
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BODEGA