La Chanfleure es una palabra antigua utilizada como sinónimo de "tâte-vin", en realidad es la pipeta utilizada por los bodegueros para tomar un poco de vino de la barrica para probarlo durante la vinificación. Se eligió vincular el término "La Chanfleure" con algunos de los vinos de la bodega para asignarles un elemento de reconocimiento adicional.
Chablis es una islote aislado de viñedos en la parte norte de la Borgoña vitivinícola. El Chablis "La Chanfleure" de Maison Louis Latour es la máxima expresión de lo que la uva Chardonnay es capaz de hacer en las famosas laderas calcáreas kimmeridgianas de la región.
ficha técnica
A.C. Chablis
13°
· Chardonnay 100%
30 años
Piedra caliza de los periodos kimmirdegiano y portlandiano
45 hl/ha
Mecánica
Tradicional en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada y con fermentación maloláctica completa
8-10 meses en cubas de acero inoxidable
10-12°C
2-3 años
Corcho
Blanco
notas de cata
Chablis El Chanfleure tiene un bonito tono dorado pálido brillante. La nariz es floral y es fresco en paladar con agradables notas cítricas. Bella mineralidad al final.
maridaje
BODEGA
Tinto
- Pommard 1er Cru "Espenots"
- Clos Vougeot
- Echézeaux
- Chambertin "Cuvée Héretiers Latour"
- Romanée-Saint-Vivant "Les Quatre Journaux"
- Château Corton Grancey Grand Cru
- Beaujolais-Villages "Chameroy"
- Moulin-à-Vent "Les Michelons"
- Bourgogne Rouge "Cuvée Latour"
- Côte de Beaune-Villages
- Chassagne-Montrachet Rouge
- Aloxe-Corton "Domaine Latour"
- Nuits Saint Georges 1er Cru "Les Crots"
- Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Cazetiers"
- Pinot Noir "Les Pierres Dorées"
- Côte de Nuits-Villages
- Savigny-les-Beaune
- Chambolle-Musigny
- Vosne-Romanée
- Aloxe-Corton 1er Cru "Les Chaillots"
- Corton Grand Cru "Clos de La Vigne Au Saint"
- Bourgogne Gamay
- Beaune Vignes Franches
- Grands Echézeaux
- Vosne-Romanee "Les Beaux Monts" 2020
- Gevrey Chambertin Villages
- Nuits St. Georges Villages
- Moulin-À-Vent
- Marsannay Rouge
Blanco
- Meursault "Château de Blagny"
- Chassagne-Montrachet 1er Cru Blanc
- Puligny-Montrachet 1er Cru
- Corton Charlemagne Grand Cru
- Chevalier-Montrachet "Les Demoiselles"
- Chablis 1er Cru "Fourchaume"
- Bâtard-Montrachet Grand Cru
- Montrachet Grand Cru
- Chablis 1er Cru "Montmains"
- Bourgogne Blanc "Cuvée Latour"
- Montagny "La Grande Roche"
- Pouilly-Fuissé
- Chablis
- Chablis "La Chanfleure"
- Chablis Premier Cru
- Ardèche Chardonnay
- Grand Ardèche
- Viognier d'Ardèche
- Saint-Aubin 1er Cru
- Mâcon Lugny "Les Genièvres"
- Puligny Montrachet "Les Referts"
- Chassagne-Montrachet 1er Cru "Cailleret"
- Pouilly-Fuissé Premier Cru
