Una colección de vinos procedentes de soleras individuales. Cada vino tiene la vejez óptima para su estilo. Para mostrar sus colores originales se presentan en botellas de cristal transparente. Vinos viejos de edición limitada y calidad excepcional. Se embotellan desde la propia solera, sin sufrir ningún tipo de filtrado ni tratamiento posterior, manteniendo así toda su pureza.
Uva prensada y fermentada en acero inoxidable. Encabezado a 15% y sometido a crianza biológica bajo levaduras de flor en barricas de roble por el tradicional sistema de criaderas y soleras durante 9 años. Encabezado por segunda vez hasta 17% antes de embotellar.
Zona de e laboración: Jerez de la Frontera
Uva prensada y fermentada en acero inoxidable. Encabezado a 15% y sometido a crianza biológica bajo levaduras de flor en barricas de roble por el tradicional sistema de criaderas y soleras durante 9 años. Encabezado por segunda vez hasta 17% antes de embotellar.
Zona de e laboración: Jerez de la Frontera
ficha técnica
17°
50 cl.
4,16 g/l
1 g/l
· Palomino Fino 100%
9 años
Soleras y criaderas
Roble
5-8°C
Servir frio y en catavino.
La forma más práctica de garantizar una adecuada temperatura de servicio para el fino o la manzanilla es el uso de una cubitera con abundante hielo y agua, así como evitar servir las copas con demasiada cantidad, que podría calentarse. (Como suele decirse en Jerez, “cortitas y frecuentes…”)
Corcho
Gama Antique
8423360040011
notas de cata
Dorado brillante. De notable intensidad, fresco, delicado y elegante. En su paso aparecen notas de avellana, aceituna verde y toques salinos agradables.
puntuaciones
Robert Parker: 93 puntos
maridaje
BODEGA
