Aguardiente de color ámbar profundo, con reflejos marrones, brillantes. En nariz es complejo, con notas de vainilla y aroma de frutos blancos en almíbar, con un final ácido parecido al anís verde.

En boca es todavía mucho más vigoroso, y guarda una gran presencia de alcohol. Los taninos son finos, pero la nota "boisée" no se percibe, son más bien los aromas rancios y de ciruelas los que dan al aguardiente toda su larga grandeza en boca.